原料
雞蛋(蛋黃): 2隻, 蘑菇: 4隻, 香菇: 6隻, 鮮奶油: 半包, 芝士: 若干, 亞麻籽油: 少許, 鹽: 少許
步驟
1做鋪墊:分離蛋白和蛋清
2切好洗凈的雙菇,待命
3煮熟意面,記得放勺鹽,這樣面才有味道
4把蝴蝶面瀝干水(煮熟用涼水趕緊沖,面會比較Q)
5鍋子燒熱,放油,冷油熱鍋,翻炒雙菇
6雙菇八成熟後倒入奶油,加入蛋黃,加入意面,不停翻炒收汁,基本收好後放入芝士。盛出裝盤。
7大!功!告!成!
小技巧
今天偷懶,沒有用攪拌棒,導致意面上芝士有點結塊,看起來色面不是特別好。大家引以為戒啊