原料
主料：澄粉（澄面生粉）100克，水200克 調料：黃瓜、香菜、老乾媽豆豉醬、花生醬、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鮮
步驟
1、粉和水混合攪拌均勻，盛起倒下成直線流下就可以了。 2、炒菜鍋放水煮開，上面放披薩盤，舀兩勺粉漿入盤分布均勻，蓋上鍋蓋，蒸1至2分鐘，有小泡起來就熟了。 3、用筷子撥弄一下，再用手慢慢揭下來放在烤盤裡，上面塗上點香油或者熟的食用油，以免後面疊上去的涼皮粘連。 4、等所有涼皮都做好，可以配製自己喜歡的調料了，我調配的調料有：黃瓜、香菜、老乾媽豆豉醬、花生醬、辣椒麵芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鮮，調料配好，涼皮切條。根據自己口味隨意搭配，一份美味又簡易的涼皮做好了，雖然比不上正宗的陝西涼皮，也不能跟黑白做的那方法相比，但是對於我們這些南方人尤其是南方的吃貨們解解饞還是不錯的選擇，不過口感超好的，喜歡吃涼皮的快試試這超速度的做法！
