原料
豬排: 10塊， 麵包糠: 1包（應該會有剩）， 雞蛋: 1個， 白鬍椒: 少許， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 蒜粉: 適量， 椒鹽粉: 少許， 料酒: 3大勺
步驟
1豬排洗凈，用廚房用紙擦乾
2用肉錘兩面敲打鬆鬆肉，使豬排更入味更嫩
3放鹽、五香粉和蒜粉（可以多些），撒少許白鬍椒和椒鹽
4加料酒3大勺
5用手拌勻，按摩片刻
6敲入一個雞蛋
7抓拌均勻後，蓋保鮮膜腌制半小時
8將入味的豬排放入麵包糠，兩面均勻裹上
9我平時會多做一些放冰箱冷凍，沒菜的時候拿出來一炸就好。記得每塊豬排間要用保鮮膜或不粘的紙分隔開保存。
10中小火煎制金黃，轉大火1分鐘兩面翻下，控出油份
11雖然不沾醬已很入味，但吃炸豬排怎能沒有辣醬油！錦上添花，心裡開花！
小技巧
加入蒜粉椒鹽粉是我獨門秘方，沒有也可不加，但五香粉必須得放哦
