原料
胡蘿蔔: 半根, 柿子椒: 1個, 蓮藕: 一小截, 熟花生米: 適量, 生抽: 15ml, 豆豉: 15ml, 鹽: 1克, 糖: 2克
步驟
1將材料全部卻成丁備用,蓮藕要置於水中。(圖2)
2鍋中燒熱油,5成熱時倒入三丁翻炒約3分鐘,倒入熟花生。(圖3)
3倒入豆豉醬翻炒均勻,調入鹽和糖,繼續翻炒片刻即可出鍋。(圖4-6)
小技巧
a)這是一款隨意搭配出來的菜,利用了家裡剩下的食材,尤其是花生米,老家親戚拿來了很多,媽媽做了五香花生米給我帶著,回來發現太多了吃不完,索性就加在菜里,很不錯哦,如果沒有也可以不加的。 b)豆豉醬本身有一定的鹹度,喜歡淡口味的人可以適量減少鹽的放入或者不放。 c)這道菜雖然都是用剩餘的食材做的,但是作為新年菜也是非常有營養價值的,新年不一定要大魚大肉的喲。