原料
烏冬面: 一包, 胡蘿蔔: 半根, 黃瓜: 四分之一根, 火腿: 適量, 玉米粒: 適量, 青豆: 適量, 雞蛋: 1隻, 橄欖油: 適量, 鹽: 少許, 番茄醬: 兩勺, 高湯: 適量
步驟
1將胡蘿蔔、黃瓜、火腿洗凈,去皮、切丁。雞蛋加入少許鹽打散。
2將鍋燒熱,入適量橄欖油,熱後將所有丁、粒倒入翻炒,加入少許鹽炒至七分熟,然後倒入雞蛋翻炒。
3翻炒片刻後放入烏冬面混合翻炒,再加入番茄醬炒勻。
4加入少許高湯(沒有可用清水代替)燉煮片刻,收汁即可盛起。
小技巧
鹽切不可多放,因為番茄醬和高湯都已有鹽味。