原料
西柚一個、大芒果一個、西米50克、椰漿200克、牛奶200克、淡奶油適量、白糖適量:
步驟
1將西米倒入滾開的水中。
2煮至中間有小白點後，倒出沖涼水。
3繼續倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。
4西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用。
5芒果取肉。
6一大半用攪拌機打成糊，剩下的一小半切丁。
7椰漿加牛奶，放適量的糖（根據自己口味），煮至白糖溶化。晾涼備用。
8將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。
9倒入適量淡奶油，冷藏後味道更佳。
