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原料
亞麻籽粉: 2½大勺, 溫水: ½ 杯, 生米(洗凈煮熟): ¾ 杯, 紅扁豆(浸泡後,煮熟,不要煮太爛,要留點口感): 1 杯, 碧根果,如果沒有可以用核桃替代,打碎成粉狀: 1 杯, 紅洋蔥(大概 ½ 杯的量), 切碎: 1 個, 香菇,切碎: ½ 杯, 燕麥粉(把燕麥片打碎成粉): 1杯, 全麥麵包,打碎: 2 片, 葵花子仁, 打碎: 1/3 杯, 新鮮的歐芹葉,切碎: 1把, 小蘇打: ½ 小勺, 蘋果醋: 1小勺, 辣椒粉(不愛吃辣的可不加): ½ 小勺, 咖喱粉(可不加): ½ 小勺, 玫瑰鹽: ½ 小勺, 醬油(可不加): 2 大勺, 泰式香料(可不加): 1小勺, 洋蔥粉: 少於¼ 小勺, 西生菜: 適量, 小黃瓜片: 適量, 腌黃瓜碎: 適量, 煎茄子: 一片, 蘑菇,切片,加椰子油炒熟: 適量, 素芝士片: 適量, 素千島醬或是用素沙拉醬混合番茄醬: 適量, 法式芥末: 適量, 紅圓椒, 切絲後,用平底鍋炒一下: 適量, 純素漢堡胚: 適量
步驟
1做法: 把亞麻籽粉和溫水混合好後,放入冰箱冷藏一個小時。
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2把除了亞麻籽液以外的所有食材混合均勻。加入亞麻籽液,混合均勻
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3手沾上點水,抓一把混合好的漢堡泥,整成圓形,壓扁,放在一個塗了烘焙紙上,放入冷凍庫30分鐘左右.
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4取出你需要的漢堡數量,剩餘的可以放入保鮮袋,冷凍,下次用。
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5用中火,把漢堡放在平底鍋里每面煎5-6分鐘,直到看到表面呈金黃色,烤箱預熱100度攝氏,把煎烤好的漢堡放入烤盤,移至烤箱內保溫,這樣當你在準備其它的配料時,漢堡不會冷掉。
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6把蘑菇,紅圓椒,茄子等煎炒好後,放在一個盤子上。準備好生菜,黃瓜片,醬料等,把漢堡胚切開,中火干煎一分鐘左右,就可以開始組好吃的漢堡啦!
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小技巧
食譜參考:mouthwateringvegan.com