粉絲，肉末，胡蘿蔔，青椒，姜，蔥，紅油豆瓣醬，糖，雞精，香油
1、粉絲用冷水泡軟撈出。 2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。 3、熱鍋，用小火炒一湯匙紅油豆瓣醬，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可。 4、再把肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖、胡蘿蔔和姜蔥末。 5、兌水，剛好到肉末邊緣，放入粉絲煮一下。 6、待水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒、雞精、香油，關火。
