原料
材料A：: ， 小蔥頭: 200 克， 蒜頭: 100 克， 臘豆: 10 克， 腰豆: 100 克， 峇拉煎 (烤香) -可免除: 10 克， 泰國亜叄膏 (直接用): 10 克， 材料B：: ， 辣椒糊 (用熱水泡軟辣椒干攪成): 200 克， 砂糖: 80-100 克， 海鹽: 15 克， 材料C：: ， 洋蔥 (切片): 200 克， 江魚仔 (炸至香脆): 200 克
步驟
1將材料A入攪拌機攪拌至細滑。
2熱鍋下適量的油，將材料A和材料B入鍋，拌勻用中小火炒香至出紅色的辣椒油。
3下洋蔥片炒香、孰至軟。
4熄火後，拌入香脆的江魚仔即可。
5冷卻後，分小罐置入冰箱冷凍可收藏半年。
小技巧
為了確保辣椒醬保持新鮮，分裝小罐冷凍收藏是最好不過。吃完一罐才取出放冰箱冷藏室慢慢食用。
