原料
麵粉: 500克， 酵母: 5克， 澱粉: 一小勺， 蔥: 適量， 姜: 適量， 豬肉末: 220克， 生抽: 15g， 鹽: 5g， 糖: 5g， 植物油: 適量， 水: 270g， 芸豆: 700g， 老抽: 10g， 蚝油: 10g， 花椒粉: 5g， 胡椒粉: 5g
步驟
1麵粉，酵母，水，攪拌在一起，和成光滑的麵糰，等麵糰發酵至兩倍大
2起油鍋，肉餡炒制斷生，加入調味料
3生抽，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，蔥姜，鹽，糖，加進去攪拌均勻，再加焯過水的芸豆丁，拌勻
4面發好了，分成大約25克一個，然後就是包包子
5包好了
6電煎鍋溫度200，放點點油，把包好的包子都放進去，放近點沒關係
7過五到十分鐘，調澱粉水倒進去，水量沒過大半個包子的樣子
8等水都蒸發乾凈，白白胖胖的水煎包就完成了，撒點芝麻就出鍋吧
9完成了
小技巧
芸豆要熟的，切記 用料里沒有倒在鍋里的水的用量， 這個取決於鍋的大小
