1、鍋內做水放鹽炒一下豆腐乾，為的是去掉豆腥味，吃起來口感更好； 2、這道下酒小菜可以趁熱吃也可以放涼了吃。
豆腐干適量、花茶40克、紅糖適量、醬油30ML、鹽適量
1、鍋中做水，放少許鹽燒開，放入豆腐乾焯一下撈出； 2、另做水燒開，放入花茶、紅糖和醬油燒開，放入豆腐乾； 3、煮開之後該為中小火繼續煮20分鐘左右； 4、臨出鍋前根據口味再放一點鹽即可。
