大白菜: 1個， 鹽: 適量， 白梨: 切絲， 蘋果: 切絲， 白蘿蔔: 切絲， 姜: 切絲， 蒜: 切絲， 辣椒、干辣椒粉: 適量， 魚露: 適量， 白糖: 適量
1將大白菜擇洗乾淨後，去根，從中間切開。把切好的大白菜抹鹽漬出多餘的水分。
2依據個人口味調製調料，將包括辣椒、白梨、蘋果、白蘿蔔、魚露、薑絲、蒜絲、白糖等調料放在盆中，與現磨的干辣椒粉均勻攪拌在一起。
3把調製好的醬料一層層鋪進白菜里
4將大白菜攥緊，裝入保鮮盒。冷藏40個小時即成
