原料
蕎麥麵: 100克， 醬油: 適量， 醋: 適量， 小黃瓜: 1根， 番茄: 半隻， 胡蘿蔔: 半根， 甜椒: 半個， 雞蛋: 一個， 台灣烤腸: 一根， 拌面醬: 適量， 玉米油: 半勺
步驟
1準備好以上材料，大的超市裡都可以買到。我都是家樂福買的。 那個蕎麥麵是家裡旁邊的一個稍微小點的超市買的，金龍魚的牌子。之前第一次做蕎麥湯麵用的是有點濕的蕎麥麵，感覺有股味道，不推薦。大家可以買乾的蕎麥麵。 這個拌面醬不是很辣，算微辣，裡面有香菇芝麻，有一點點甜，但是總體還是推薦的，適合不太會吃辣的人。 還有甜椒感覺不甜，有點酸，可能是我沒有挑好。
2由於有些蔬菜是直接生吃的，建議用鹽搓洗去掉農藥，然後過一下冷開水。 接著用刨絲神器，把胡蘿蔔、青瓜刨絲。甜椒切條，番茄切成三角形狀，香腸也切絲。
3接下來放送兩個偷懶技巧： 1.火腿腸可以微波爐直接加熱30秒，很香也不會燒焦，關鍵是不用洗鍋呀！? 2.煮麵的時候可以和蛋一起煮。 煮麵的時候可以在鍋里放一勺鹽。 然後滾後面撈出過冷開水。 用半勺油拌一下面，防止粘在一起。 然後蛋放冷開水裡後剝殼，對半切。
4配醬： 適量的醬油，米醋，拌面醬混在一起。根據自己的口味進行調整。
5把材料放在一起，醬汁淋上就可以享用了。夏天吃這樣一份涼麵，還是很清口的。而且蕎麥應該營養很不錯哦～
小技巧
- 蕎麥麵推薦買乾麵 2.可以用微波爐加熱香腸 3.面和蛋可以一起煮 4.用鹽洗一下蔬菜去去農藥
