原料
萵筍:一根，芹菜:一顆，豬肚:一個: ， 調料:鹽:適量，雞精:適量，糖:適量，胡椒粉:適量，大蒜:七八瓣，花椒:十幾粒:
步驟
1準備食材豬肚，萵筍，芹菜，豬肚有腥味，芹菜可以除味
2芹菜和萵筍除生，這樣可以炒豬肚時可以儘快成熟《這裡說明一下哦，我是之前將豬肚用高壓鍋壓了半個小時的，因為豬肚不容易煮熟》
3這道菜開胃，下飯哦
4鍋內放油，（記得是豬油哦，當然沒有豬油，食物油也可以）爆香
5加入豬肚爆炒至微卷
6加入芹菜和萵筍翻炒一小會，加鹽，雞精，胡椒粉翻炒幾下
7加入清水，末過豬肚煮，鍋內水稍微剩一點時勾芡起過
8這是成品，賣相不怎麼好。這裡附上豬肚清洗過程《買整個豬肚，把豬肚翻過來用麵粉使勁的抓揉，反覆多次，然後把豬肚用高壓鍋整個壓半個小時，然後拿出豬肚切成條裝》
小技巧
炒豬肚最好用豬油，味道好一些
