原料
雞蛋: 2隻， 西紅柿: 1大個， 麵粉: 250克， 鹽: 少許， 蒜末: 2瓣兒， 姜: 2片， 香蔥: 2根， 溫水: 少許， 西葫蘆/小白菜/菠菜/白菜: 應季蔬菜都行， 蝦/豬肉末/牛肉末/不放也好吃: 10個， 胡椒粉: 1克， 蝦皮粉: 4克， 冰糖: 2克， 香油: 少許， 香菜: 少許
步驟
1西紅柿去皮切大丁、西葫蘆切丁、蒜切末、香蔥蔥白分開！綠色的蔥花出鍋撒就可以要不變色！
2面攪拌到這個效果就可以啦！不用太多的水！也別太少！否則一會壓的時候手很疼哈哈哈?
3涼油放入蒜末炒出蒜香，變黃、然後放入蔥白和姜、蝦皮粉煸炒。
4面加入溫水和雞蛋一點鹽攪拌成這個樣子！不要太稀也不要太干！
5用這個武器！漏勺！用一個勺子在上面來回的刮壓！讓麵糊掉入西紅柿、西葫蘆燒開了的湯中…時不時的攪拌一下哈… 一直刮完～
6每一個小豆豆都是這樣的！非常的Q彈
7打散的蛋花要轉圈倒入開了的湯中！看看湯不能太粘稠哈… 太粘就稍微加一點開水！不要攪拌… 一會蛋花就飄上來了！
8最後放入料酒，白鬍椒粉、少許鹽腌制的蝦泥！ 用的鮮蝦 去皮去蝦線切丁然後用刀背剁碎！加入這些調料腌制一會！不喜歡魚腥味的孩子可以不要放蝦丸！不放都會很好吃！ 蝦丸漂浮上來撒蔥花 放入鹽 冰糖粉 香油 香菜調味 出鍋～
小技巧
這個疙瘩湯是一個開飯店的哥們教我的哈哈哈！小恩一直超級愛吃！吃了三年多了！ 換著法的加入時令蔬菜都好吃！ 冬天放白菜 夏天放炒過水的小白菜、菠菜 都美味！✌️ 要是放入肉的話就提錢呼熟、活著加點蛋清把肉腌一下直接炒一下備用 在下疙瘩的時候之前放入！
