原料
黃豆160g: ， 水1200ml: ， 內酯3g: ， 溫水20ml:
步驟
1160g黃豆洗凈用清水泡一晚，撈出備用。
2泡好的黃豆加清水1200ml用原汁機打成豆漿，出漿約1300ml。
3豆漿倒入鍋中煮沸，煮沸後繼續再沸騰五分鐘，關火稍晾。
4用小碗倒入20ml溫水，再倒入3g內酯調勻。
5準備一個大盆，倒入開水。
6將內酯水倒入小盆，把煮好的豆漿垂直砸向內酯水，把小盆放入裝有熱水的大盆里。
7蓋上蓋子，等大約十五分鐘就好了。
8豆腐腦做好了。
9澆上自己喜歡的滷汁，味道好極了。
小技巧
1.如果天氣太熱的話，泡黃豆時需要放冰箱冷藏過 夜。 2.不要把剛煮開的豆漿砸向內酯水，豆漿關火後約晾五分鐘左右再用。 3.1200ml豆漿加3g內酯，以此類推，豆漿太濃或太稀都不好。
