原料
菠菜: 一把100克， 白鬍椒粉: 少許， 雞胸肉切丁: 150克， 紅彩椒切丁: 一個， 雜糧米飯: 一大碗
步驟
1材料集合
2菠菜過水撈出後擠干水份切小段待用
3雞胸肉切小丁，加入一湯匙醬油、少許白鬍椒粉、味啉一茶匙，攪勻腌制15分。炒鍋入玉米油，放入雞丁翻炒。
4雞肉丁待變色後加入彩椒丁炒勻。
5雞肉丁和彩椒丁翻炒均勻。
6加入菠菜段，所有材料翻炒均勻，最後加入一湯匙醬油、一茶匙鹽。
7材料與雜糧米飯1：1，混合均勻。
8戴上手套，用虎口部位捏出合適的飯糰。
小技巧
材料要儘量切小，特別是彩椒丁和菠菜段，細細的才好捏飯糰。雞肉丁由於炒了會收縮一點兒，大概切成指甲蓋大小就好了。我家小朋友特別喜歡吃，自己捏的飯糰七扭八拐的也是一口一個～
