原料
甜杏仁: 150g， 鮮薄荷: 適量， 魚膠粉: 16Gg， 享怡甜麥芽糖醇: 適量， 水: 1700ml
步驟
1甜杏仁洗凈後放入九陽料理煲里，加1000ml水。蓋上蓋，接上電源，按營養米糊鍵，24分鐘後，完成打磨煮熟功能的杏仁糊出鍋了
2將煮熟的杏仁糊加享怡甜麥芽糖醇裝入容器里，乘熱慢慢撒入魚膠粉並邊用攪拌器拌勻
3杏仁糊用各種容器裝後晾涼後放入冰箱至疑固
4鮮薄荷洗凈後剪碎和水700ml一起放入料理煲里，煮成薄荷汁，操作方法同1
5薄荷汁出鍋後，過篩濾去渣
6加享怡甜麥芽糖醇和魚膠粉，操作方法與步驟2相同並晾涼
7從冰箱裡取出疑固的杏仁凍，將薄荷汁注入，繼續存入冰箱冰凍
小技巧
1、杏仁糊和薄荷汁一定要慮去渣，否則影響口感； 2、從冰箱裡取出後需及時食用； 3、甜杏仁滋潤肺燥。
