巧克力碎燕麥曲奇 0

原料

黃油: 100g, 糖粉: 40g, 黑糖(我用的是紅糖): 20g, 全蛋液: 40g, 低粉: 180g, 泡打粉: 2g, 蘇打: 2g, 鹽: 1g, 燕麥片: 70g, 巧克力碎(我用巧克力豆): 80g(我用50g)

步驟

1將糖粉黑糖拌入黃油,用打蛋器打至羽毛狀

2分2-3次倒入蛋液,並用打蛋器低速拌勻

3將泡打粉、蘇打、鹽加入低粉中拌勻後過篩加入黃油糊內,拌勻至盆內無粉

4將巧克力碎(豆)、燕麥倒入黃油麵糊內,切拌均勻

5拌勻完後的麵糊,用保鮮膜(袋)包好,放入冰箱冷藏30分鐘

6將冷藏麵糰取出,分成小份(我分成15g一份),略滾圓,壓扁

7烤箱預熱170,烤約16-17分鐘 (我自己的麵餅壓得有點厚,所以實際烤了25分鐘左右,烤的時候大家還是多注意觀察麵餅上色程度)

相關菜譜