原料
奶油（室溫）125g, 糖粉 80g, 鹽 少許, 鮮奶油（脂肪含量35%）室溫 90g, 低粉 160g, 可可粉 40g
步驟
1 低粉和可可粉混合後，過篩2遍。
2 室溫奶油打勻後加鹽，糖粉分3次加入，每次加入都要攪打均勻，直到把黃油打到呈發白的奶油狀態。
3 將鮮奶油分4次加入2里，每次加入要充分攪打均勻。
4 把1的粉類加入3里，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻，直到沒有粉末的狀態。
5 將擠袋外翻到一半的位置，把擠花嘴裝入壓緊。然後把4的部分麵糰裝入擠袋裡。將擠袋口收好，向下壓動麵糰，就可以做擠花曲奇了。
6 擠出圈型的曲奇，放上巧克力粒做裝飾。
7 預熱好的180度烤箱，烤15-20分鐘。
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