辣炒年糕-中韓結合版 0

原料

年糕: 半斤, 圓白菜: 200g, 雞蛋: 1個, 韓式辣醬(獨家秘制): 1勺, 韓式拌飯醬: 1勺, 白糖: 1勺, 蚝油: 1勺

步驟

1準備好年糕,不是超市賣的那種,那種是做不出好吃的味道的,一定要去韓國大糕點裡面買現做的那種

2圓白菜切塊備用!

3下面要說就是為什麼叫中韓版炒年糕,中韓做菜的區別在於韓國是不喜歡炒底料的,直接把辣椒醬加在湯裡面,那我的做法就是先炒料,我覺得把紅油炒香,味道更好,炒鍋開火,加入油,加入白糖,待白糖融化加入韓式辣椒醬及韓式拌飯醬,炒出紅油,加入切好的圓白菜,翻炒!

4熱水煮沸,加入年糕,待水再次煮開,關火,把年糕跟誰一起導入炒鍋,大火,待湯汁粘稠就可以關火了,上面放上雞蛋皮跟熟芝麻!完美!可以開吃啦!

小技巧

年糕不要煮的時間太長,太長沒韌性,太短不入味,這個需要大家細心觀察!

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