白菜: 適量， 土豆: 適量， 蔥: 根， 油: 克， 胡椒粉: 克， 鹽: 少量， 醬油: 少量
1白菜洗凈後先橫切段，再豎改刀成條
2蔥（圓蔥亦可）切沫，鍋內油燒熱，先炸胡椒粉，再加蔥沫爆鍋
3先下白菜梗，加鹽殺出少許水，再下白菜葉，小火燉
4土豆去皮洗凈，先豎切成厚條狀再橫改刀成長塊
5有骨頭湯可加入，大火煨入味，沒有可忽略
6白菜變色軟倒後，加入土豆，可加入少許醬油
7蓋蓋，小火慢燉。（如加入骨頭湯，此步保持大火）
8白菜土豆燉至軟爛，出鍋
