原料
石磨綠豆面: ５００ｇ， 白糖: ２００ｇ， 水: ７５ｇ
步驟
1將準備好的綠豆粉過篩
2裝盆放入鍋中大火干蒸３０分鐘，取出晾涼，（蒸的時候要避免水汽滴在粉上面，可以用一塊籠布包住鍋蓋）
3用擀麵杖將大塊麵粉碾碎
4再將其篩成細粉
5用水將白糖化開後，倒入豆粉中，雙手邊搓邊攪拌，達到用手一攥就成團，再一顛就散的狀態
6裝入模具壓實，專用綠豆糕模，月餅模等等都可以，我這裡用的是麻將模
7倒出
8上色
9鍋里放張油紙，裝好綠豆糕，上面在放張油紙，避免滴上水汽，蒸１０分鐘後取出晾涼
10十三么
11大四喜
