原料
脫皮綠豆: 500g， 黃油: 30g， 煉乳: 20g， 玉米油: 30g， 細砂糖: 20g， 蜂蜜: 20g， 整花椒: 10-20粒
步驟
1將脫皮綠豆泡水8-12小時，由於夏天天氣熱，泡5-6小時也可以，中途一定要換幾次水。
2泡的好豆子，把水控掉。
3取一口鍋，放入冷水，籠屜里放乾淨的紗布，再放入豆子，蒸30-50分鐘。
4蒸好的豆子用料理機打碎，打成豆蓉，這樣做出來的綠豆糕口感更加細膩，才會有入口即化的感覺。
5打豆蓉
6打好的豆蓉
7鍋里放入玉米油（如果沒有玉米油大豆油也可以，喜歡橄欖油的朋友也可以用橄欖油）、黃油加熱。
8放入整花椒炸出香味兒，撈出。 可以根據自己的口味習慣，適當的放一點煉乳，放入煉乳火?不要太大，火太大油溫太高，煉乳起的油沫容易變黑，影響綠豆糕的顏值?。
9待油開了，放入豆蓉開始翻炒。切記要用不粘鍋，炒的時候要用小火?慢慢炒。
10炒到油與豆泥完全融合吸收，放入細砂糖和蜂蜜繼續翻炒，等再與其完全吸收之後出鍋，開始製作。我用50g的月餅模。
11製作時要注意小心燙手，因為剛出鍋，溫度太高，可以稍微涼幾分鐘再做。?
12做好之後，待綠豆糕完全散熱開始裝盒子。
13做好的綠豆糕?
14炎炎夏日，看著就心情好，自然消暑了?
15如果送給親戚朋友，可以裝上盒子，很漂亮的。?
