原料
桃膠: 20克， 銀耳: 50克， 大棗: 5顆， 桂圓肉: 20克， 葡萄乾、枸杞: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1取20克桃膠冷水泡發4小時以上，期間換水濾去渣粒，等到桃膠變成透明狀，一朵朵漂浮在碗中，就可以使用了。
2桃膠泡發約4小時後，取銀耳一朵約50克左右，冷水泡發30分鐘後，用手撕成小朵，繼續泡發。
3洗凈大棗、桂圓乾、葡萄乾、枸杞等配料備用
4銀耳泡發約2小時以後，取開水放入燉盅內，開始燉煮，約一小時以後，放入泡發好的桃膠，繼續燉煮約4小時以上。放入紅棗、桂圓等輔料，加入適量冰糖，繼續燉煮至冰糖完全融化即可。
小技巧
1、我用的是電子燉盅，功率小，大家可以自行調整時間； 2、桃膠膠質成分充足，注意觀察，以免湯水溢出。
