原料
黃油: 70g， 糖粉: 20g， 淡奶油: 45g， 低筋麵粉: 180g， 葡萄乾: 50g， 泡打粉: 6g， 肉桂粉: 2g， 水: 35g， 香粉: 3g， 蛋黃: 適量
步驟
1先黃油和過篩的糖粉放入容器，並充分打發
2分次加入水，攪拌均勻
3再分次加入淡奶油，攪拌均勻
4將香粉、低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉過篩後一起加入，拌勻
5加入葡萄乾，攪拌成麵糰狀，進入冰箱內鬆弛1小時
6取出，將其擀開大約1.5cm厚，用圓形壓模將其壓出
7擺入烤盤內，在表面均勻地刷上蛋黃
8以190/170℃烘烤20分鐘左右，待表面金黃色即可出爐
