原料
牛奶無糖豆漿250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡奶油100毫升，魚膠粉（或吉利丁片）2大匙/片，糖30克
步驟
1.紅豆洗凈後浸熱水數小時備用 2.紅豆加適量水用高壓鍋煮後，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料 3.將豆腐用攪拌器打勻 4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖 5.開中火，將牛奶/豆漿+淡奶油+糖煮熱，出煙 6.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內取容器（我是用小碗）底下鋪好煮爛的紅豆 7.取器皿（我是用小碗）底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪櫃雪凍2小時後取出倒扣，澆上牛奶即成
小技巧
1.咼咼用是嫩豆腐，蒸熟或微波後用 2.紅豆要做熟再放糖，先放不容易爛 3.除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶。。。 4.胃不好的小盆友還是少吃點吧
