原料
內酯豆腐: 1盒， 西紅柿: 3個， 平菇: 適量， 酸菜: 30克， 生菜: 適量， 姜蒜: 少許， 醬油: 少許， 米醋: 少許， 鹽: 少許
步驟
1備齊原料～頂上那一抹綠是生菜～原料可適個人喜好增減嗯～西紅柿切塊，姜蒜切末（蒜要多一點呦），酸菜切條，蘑菇撕成奔放的樣子～生菜洗凈
2鍋中下油，倒入薑末蒜末爆香，加入西紅柿，淋少許生抽翻炒至出汁～我用的是李錦記的薄鹽生抽麼麼噠
3倒入平菇翻炒，加水至沒過食材，大火煮開後蓋蓋轉中火
43min後放入酸菜攪勻蓋蓋煮，這時可以去拆豆腐的包裝啦，我之所以選內酯豆腐是覺得內酯豆腐的質地跟豆花比較相近嗯～
5把豆腐沖洗一下整塊倒入鍋中（不用切！這玩意兒一碰就碎）用鏟子切幾大塊
6大火煮開放入生菜燙熟（可能我太面善市場賣菜阿姨送了我一大把生菜
7裝碗
小技巧
唔少許適量是多少呢我也不太好描述，總之我從來憑手感～反正都是自家吃中途可以嘗嘛
