原料
派皮：: ， 全麥麵粉: 1杯， 葵花籽油（或其他無味植物油）: 1/2杯， 白芝麻: 1/2大匙， 水: 3大匙， 內餡：: ， 老豆腐: 200克， 西葫蘆: （切絲後）1/3杯， 胡蘿蔔: （切絲後）180ML， 生抽: 1大匙， 水: 1/2杯， 黑胡椒: 少許， 小麥胚芽: 1大匙
步驟
1派皮：在一個大碗中混合麵粉、油和白芝麻，然後慢慢倒入冷水，直到可以揉成一個光滑的軟麵糰，放入冰箱中冷藏30分鐘以上（不是冷凍）；
2準備餡兒：胡蘿蔔去皮切絲，西葫蘆洗凈切絲，鍋燒熱後放入一大匙油，放入胡蘿蔔絲翻炒至熟，然後盛出待用；
3豆腐、生抽、1/2杯水和小麥胚芽一起放入攪拌機，充分攪拌至變成均勻的白色泥狀；
4板子上鋪一層薄面，將冰箱裡拿出來的麵糰擀成一個2毫米的大圓餅，越圓越好；
5將圓餅鋪在一個6寸活底蛋糕模具內，邊比底部高2厘米以上，邊緣儘量高度一致；
6烤箱預熱到200度，在派皮上鋪上一層西葫蘆絲，再鋪上一層炒好的胡蘿蔔絲，再把豆腐泥倒在蔬菜上，直到派皮的高度；
7中層上下火先烤20分鐘，上表皮變金黃後轉下火再烤20分鐘，直到內部熟透，細木棍插入 拿出來沒有黏到生豆腐泥即可。
小技巧
用活底派模也行，但要用8寸的，因為比較薄，烤的時間適當縮短
