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原料
材料看步驟說明: 適量
步驟
1【紅豆餡做法】 材料: 紅豆——適量 砂糖——適量
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21、紅豆洗凈,用熱水浸泡,然後放置一天,至少浸泡12小時,中途攪拌一下紅豆。夏天天氣較熱需要換水幾次,避免發臭。或者直到浸泡到紅豆衣和肉輕微分離,紅豆發漲。 2、再次洗凈紅豆,放在電飯煲中,一般電飯煲的鍋膽都是有防粘塗層的,用電飯煲煮紅豆,可以不用看火,不怕溢鍋或糊鍋,特別是微電腦的電飯煲。 然後加入水,沒過紅豆即可,然後按下煮飯鍵,正常煮飯一樣煮就可以了。 *買的時候可以諮詢檔主,買容易煮爛澱粉比較高的紅豆。 3、煮好後,用飯勺按壓紅豆,成泥,好的紅豆會很輕鬆壓成泥的。趁熱加入適量砂糖,根據你喜好調節甜度。
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3做好的紅豆沙如圖,放在密封容器中保存,冷藏7天,冷凍1個月或更久。你可以壓爛一點,比較細膩,也可以留一些顆粒增加口感。
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4紅豆餡做的抹茶紅豆包。
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5紅豆餡做的抹茶紅豆包。
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6紅豆餡做的抹茶紅豆包。
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7【椰香紅豆沙糖水做法】 材料: 紅豆餡——適量 砂糖——適量 椰漿——適量 清水——適量
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81、取適量紅豆餡,加適量清水,在攪拌機中,攪打成糊。這是紅豆沙細膩的關鍵。 2、然後倒入電飯煲中,加入適量椰漿調節你喜好的濃稠度,按下電飯煲湯粥功能加熱到沸騰。中途需要攪拌一下,防止紅豆中的澱粉結塊。 3、煮沸後,加入適量砂糖調味,注意不要加太多砂糖,因為紅豆餡本身已經含有糖分。 4、可以立刻食用,或冷藏後更好吃哦。
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9成品。
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10成品。
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11綿密細膩的紅豆沙,帶有濃郁的椰香。
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小技巧
注意看步驟說明。