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原料
低筋麵粉: 130g, 可可粉: 15g, 泡打粉: 3g, 糖粉: 15g, 鹽: 一小撮, 黃油: 15g, 蛋黃: 一個, 淡奶油: 100ml左右
步驟
1黃油軟化和糖粉,鹽,蛋黃攪拌均勻
2篩入麵粉、泡打粉、可可粉,用手搓成油酥粒的狀態。
3加入淡奶油,攪拌成均勻的麵糰。我的麵糰和出來是非常非常軟的那種
4用手團成小球,放在烤盤裡
5烤箱預熱到190度,烤20分鐘左右。
小技巧
1.這款甜點不甜,喜歡甜的可以再加點砂糖。 2.麵糰很稀,基本不成形,嫌用手團成球不方便的話可以藉助勺子。 3.喜歡巧克力濃郁的可以再多加點可可粉。 4.淡奶油最後慢慢放,別一次100ml全放進去了。 5.麵糰切記不要過分攪拌,否則就不鬆軟了。