原料
雞蛋: 4隻， 干香菇（小）: 4朵， 黃花菜: 6根， 木耳（小朵）: 4朵， 蔥末: 少量， 薑末: 少量， 大料: 1瓣， 油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 芝麻醬: 適量， 水: 400ml左右， 水澱粉: 適量
步驟
1雞蛋打在碗里攪勻加入1～1.5倍溫水過篩 在沸水中大火蒸13分鐘 （時間視雞蛋多少定）不一定追求超嫩的雞蛋
2香菇 木耳 花菜提前泡好 洗凈切碎
3炒鍋放油燒熱加入蔥薑末大料爆香
4加入香菇木耳花菜翻炒片刻加入生抽（稍微多一點）加水煮開
5沸騰後加入適量鹽調味 把預先調好的水澱粉緩緩加入鍋中要一邊到一邊攪直到湯汁變的濃稠 滷子完成
6用勺子盛上幾片雞蛋羹再澆上滷子撒上適量麻將 開始享用吧
