原料
低筋麵粉: 200克， 蛋液: 15克， 黃油: 15克， 水: 100克， 酥皮油: 110克， 糖: 50克(隨意)
步驟
1除酥皮油外，材料加一起揉成光滑麵糰，醒20分鐘
2酥皮油保鮮帶(25×18建議) 擀制薄片，四分之三位置
3擀麵團包住酥皮油，再擀大三折，反覆步驟3、4次，中間醒一下。裁平，抹水灑糖(不抹水就直接面棍滾一下)，翻面兩邊往裡折，分六折
4冰箱凍半小時 拿出切1.5間距片 190度30分鐘
低筋麵粉: 200克， 蛋液: 15克， 黃油: 15克， 水: 100克， 酥皮油: 110克， 糖: 50克(隨意)
1除酥皮油外，材料加一起揉成光滑麵糰，醒20分鐘
2酥皮油保鮮帶(25×18建議) 擀制薄片，四分之三位置
3擀麵團包住酥皮油，再擀大三折，反覆步驟3、4次，中間醒一下。裁平，抹水灑糖(不抹水就直接面棍滾一下)，翻面兩邊往裡折，分六折
4冰箱凍半小時 拿出切1.5間距片 190度30分鐘
