原料
香芹: 適量， 海帶絲: 適量， 干辣椒: ， 鹽: ， 蒜: ， 花椒粒: （約一湯勺）， 麻油: 適量， 香醋:
步驟
1泡好的海帶絲用開水飛過，用凈水過涼，控水
2香芹去根留葉，洗凈切成適合的段，用加了鹽、食用油的開水飛過、過涼、控水
3蒜切末，放在香芹和海帶絲上
4起熱鍋入油，三四成熱時下花椒粒小火煸出香氣，放入辣椒編至變色，關火，製成花椒油
5去掉花椒粒，將花椒油及干辣椒趁熱倒在蒜末上，加鹽、香醋（可根據自己喜好放量）、麻油等，拌勻即可
小技巧
附干海帶絲的泡製法： 將干海帶絲抖去沙、土，放蒸鍋上蒸20分鐘左右，取出用水沖洗乾淨，再加水泡發至水足，就可以烹飪了。一次可多泡發些，用保鮮袋分好一次用量凍在冰箱裡，隨吃隨取。如果是涼拌，只需再用水焯一下即可。
