原料
牛奶: 100g， 蛋黃: 2個， 玉米澱粉: 1小勺， 細砂糖: 35g， 香草精: 1/2小勺， 酸奶油: 150g， 櫻桃醬: 適量
步驟
1準備所需材料
2蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬鬆發白備用
3牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火
4將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻
5加入玉米澱粉攪勻
6將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫
7將酸奶油放入與冷藏後的牛奶液攪勻成為冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
8啟動麵包機imix程序，冰淇淋在攪拌中
9程序結束後，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬
10再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最後放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬
11吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小技巧
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷凍室冷凍半小時再吃。 2、根據個人愛好，可以程序結束後再加1個iMix，口感更細膩。 3、製作前記得將冰桶提前冰凍好。 4、我用的是PE8500W麵包機IMIX冰淇淋專用程序。
