原料
牛裡脊: ， 青筍: ， 泡椒: ， 蔥姜蒜: ， 料酒: ， 柱候醬: ， 花椒: ， 雞粉:
步驟
1牛肉的處理，切薄片，加料酒腌制一段時間，倒出多餘料酒，加柱候醬，水澱粉，蛋清上漿。熱鍋冷油放肉片，滑至肉片變色後盛出待用
2青筍切片，蔥姜蒜切末，多留些蒜備用，泡椒切段
3花椒熗鍋後撈出，加入泡椒翻炒
4炒出香味兒後加入蔥姜蒜末翻炒
5炒出香味兒後加入青筍翻炒
6略炒後加入之前滑好的肉片，翻炒
7加入蒜末雞粉，收汁出鍋即可
8完成(>^ω^<)
小技巧
泡椒和腌制肉片都有鹹味兒，只加少許雞粉調味兒即可
