油菜: ， 黑木耳: ， 豆腐泡: ， 胡蘿蔔: ， 姜: ， 糖: ， 水澱粉: ， 醬油: ， 鹽:
1油菜和胡蘿蔔洗凈切片。黑木耳用水發好。然後用開水將這幾樣都焯一下備用。姜切末。
2炒鍋加底油燒熱，下薑末爆鍋，下黑木耳、胡蘿蔔和豆腐泡翻炒，加少許白糖、醬油，並放入油菜繼續翻炒幾分鐘
3最後加食鹽調味，水澱粉勾芡即可出鍋
1、食材先焯一下再下鍋炒可以避免炒的時候出水，水多了就不好吃了 2、不吃素的朋友還可以用耗油代替白糖和醬油。
