胡蘿蔔: 1根， 鹽: 少許， 南瓜: 1/3個， 陳醋: 少許， 金針菇: 一撮， 蔥姜蒜: 少許
1南瓜胡蘿蔔洗乾淨然後南瓜切塊，上鍋蒸熟搗爛
2胡蘿蔔切粒，加點鹽下油鍋炒香炒熟
3金針菇切段焯水撈起，蔥姜蒜爆香，然後加入金針菇胡蘿蔔和搗爛的南瓜泥，加入陳醋，香油，攪拌均勻出鍋
胡蘿蔔是為了模仿蟹子的口感，金針菇為了模仿蟹肉的口感，醋和姜一定要下足才有蟹的味道，也可以加點紫菜提鮮。
