原料
後肘肉: 500g， 土豆: 兩個， 番茄: 兩個， 蒜: 七八瓣，喜歡可以多放， 姜: 五六片，喜歡可以多放， 小米椒: 十個，喜歡可以多放， 醬油:
步驟
1番茄裳用刀劃個十字（最好從頭劃到尾），丟鍋里用開水燙一下，撈出來把皮剝了。切成小塊備用。
2土豆削皮，切成小塊，丟到鍋里煮。煮土豆的時候可以干別的事情（包括上一步的切番茄）。土豆煮的儘量透，最好是起沙的那種。
3姜蒜辣椒都剁碎。
4肉切成小塊，熱油下鍋翻炒一會，加入姜蒜辣椒一起翻炒。
5切好的番茄加到鍋里，加一點點水，用鍋鏟把番茄粒都摁碎，加一點點醬油調味。
6土豆下鍋翻炒，覺得太乾了可以再加點水，炒十分鐘到十五分鐘就可以出鍋。煮透的土豆塊有些可能會被炒碎，不用擔心，這是湯汁口感濃郁的關鍵。
小技巧
也可以用同樣的方法做雞腿根雞翅什麼的。
