鴨腿: 1隻， 黃花菜: 適量.， 鹽適量: 克， 姜: 幾片， 料酒: 1勺
1臘鴨腿用溫水泡五分鐘，黃花菜用另一個容器加熱水泡水備用
2取一小塊，姜洗乾淨切絲，切片都可以，任君選擇，鴨腿撈起來過兩次水洗乾淨，砍粒
3熱鍋放油，放入薑片燒熱倒入黃花菜翻炒，加入臘鴨腿，倒一勺料酒加少量鹽(鹽可放可不放，根據自己口味而定),灑半碗冷水，蓋上蓋子燜一小會，之後上碟子之前放點醬油翻炒兩下，上碟，一道美味的黃花菜燜臘鴨腿完成。
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