原料
臘肉: 100克， 白米: 若干， 糯米: 白米1/4， 豌豆: 適量， 香菇: 六朵， 杏鮑菇: 一條， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 半個， 上海青: 三棵， 洋蔥: 一個， 香芹: 適量， 生抽: 兩勺， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 油: 少許
步驟
1青菜洗好 白米糯米一起淘好泡水備用
2杏鮑菇切菱形片 上海青分成單片 其它蔬菜切丁
3鍋中加少量油 切片的臘肉小火翻炒 米瀝干備用
4蔬菜隨後加入鍋中 翻炒兩分鐘後加入米 生抽醬油 雞精和適量鹽繼續翻炒
5轉入電飯煲中 加入與食材等齊的開水 調主煮飯模式
6跳閘出鍋 輔清淡配菜 吃
小技巧
1 青菜可隨個人喜好搭配 臘肉可換成火腿臘排等各種腊味 2 加水時注意水量 晚上可稍多 口感偏糯 不傷胃 中午則可稍減量 米飯顆顆分明 口感更好 3 醬油最好選用生抽 老抽顏色太深 且鮮味欠佳
