原料
低筋粉: 250g， 黃油: 60g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 80g， 馬蘇里拉芝士碎: 95g， 泡打粉: 5g， 鹽: 一丟丟， 糖粉: 50g
步驟
1篩好麵粉，與泡打粉、糖粉、鹽混合
2黃油用微波爐叮一下，融化成液體，加入麵粉混合物中，用橡皮刮刀攪拌。
3加入芝士碎
4牛奶和1個雞蛋，攪拌均勻成液體，分次加入麵粉中央，用刮刀慢慢的攪拌和面，拌成均勻的麵糰。
5包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
6取出後，在案板上鋪上薄薄的低粉，放上麵糰，使其表面不粘。
7用刀均分切成兩份。每份用擀麵杖擀開，摺疊，再擀開，這樣連續3次，最後弄成一個2cm厚的圓片。
8像切披薩那樣，用刀切成6角。兩份一共12角。
9切好的司康放入鋪了錫紙的烤盤，在表面刷上另一個雞蛋的蛋黃液。
10烤箱預熱180度，中層烤10分鐘。取出再刷一層蛋黃液。再繼續200度烤10分鐘，看顏色合適了就大功告成。
小技巧
芝士濃香，一點都不甜，但是不夠鬆軟，下次改進。別人的方子都說把黃油切成小塊，放在麵粉裡面用手搓。有人烤25-30分鐘，如果期間上色深了就蓋上錫紙烤。
