牛奶麵包——aca麵包機版 0

原料

牛奶+雞蛋(1個): 1cup, 糖: 1/2cup, 食用油: 2大勺, 奶粉: 2大勺, 高筋粉: 3杯(480g), 酵母粉: 1.5小勺

步驟

1將所有原材料依次放入麵包桶,選擇「和面」製作程序。程序自定30分鐘。

2「和面」程序結束後。選擇「甜麵包」製作程序,選擇750克份量,選擇自己喜歡的燒色後,啟動開關,開始烘焙。

3烘焙完成後,戴上隔熱手套將麵包桶取出,以免被燙傷。

4將麵包從桶內取出,輕輕搖晃桶身,然後將其倒扣在案板上,將麵包從桶里倒出來。以防止麵包滾落,在倒扣時,可以用一隻手輕輕地托住麵包。

5將麵包取出後,先將它放在冷卻架上冷卻,再進行切割。如果趁熱切麵包的話,很容易使麵包變形。

小技巧

ps:   1.我用的燒色為「中」色。       2.「量杯」和「量勺」都是麵包機配的。       3.一杯麵粉的重量約160克。       4.ACA麵包機選擇麵包類程序,顯示屏顯示默認:750克。       5.先「和面」一次是因為可以讓麵包更軟,如果喜歡硬一些的,此步驟可省略。       6.麵包機放材料時,先放水、油、糖、鹽,再放麵粉等干原料,最後放酵母。

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