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原料
羊肉: , 蔥: , 姜: , 大小茴香: , 辣椒粉: , 孜然粉: , 花椒: , 料酒: , 糖: , 植物油: 適量
步驟
1羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊,添加蔥薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油,腌制三個小時
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2竹籤提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串
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3烤箱230度預熱,把羊肉串鋪在烤網上,中層中火烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉和辣椒麵,翻面,繼續烤7分鐘即可
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小技巧
1、烤制的過程中,烤網下要鋪烤盤,烤盤內鋪錫紙,便於清洗; 2、關於調味,可以根據個人的口味自行調節; 3、烤制時間視肉塊大小和烤箱具體情況而定。