原料
蝦: 2斤， 芹菜: 適量， 萵筍: 適量， 蓮菜: 適量， 菜花: 適量， 土豆: 適量， 洋蔥: 一顆， 姜: 適量， 蔥: 適量， 豆豉，鹽，辣椒，豆瓣醬，花椒:
步驟
1先把土豆切成如圖的樣子下入油鍋小火炸成如圖的樣子，盛出備用
2芹菜，萵筍，蓮菜切成如圖的樣子，菜花掰成小朵，燒一鍋開水放入一點點鹽和一點點油，把所有蔬菜放進去，煮開熟了就可以啦！盛出備用
3蝦從背部切一刀，不要切斷，取出蝦線即為開背蝦。放入炸過土豆的油鍋中大火炸至金黃捲起，炸熟啊！盛出備用（自己吃麼，把蝦要處理乾淨，洗凈挑蝦線這些不要嫌煩，整整2斤蝦啊）
4蔥姜切片，辣椒切段，洋蔥切塊
5鍋里留些炸蝦的底油，下入蔥姜，洋蔥，辣椒，花椒煸出香味，放入適量的豆豉，豆瓣醬（約各一大勺的樣子）繼續用小火炒出紅油，不要炒糊了（覺得很麻煩的同學請買一包麻辣火鍋底料放入鍋里加蔥姜洋蔥炒啊炒再進行下一步）
6下入焯好的蔬菜翻炒均勻，下入炸好的下翻炒均勻，下入炸好的土豆翻炒均勻，根據口味放些鹽，口味挺重的其實，不用放很多。
7然後就會變成如圖這樣一大鍋，請開吃！！吃完不爽請加水涮火鍋。
小技巧
沒有什麼難度啦，吃完洗手有味道的話可以用檸檬泡點溫水洗
