原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 100克， 牛奶: 100克， 糖: 約30克， 玉米油: 約20克， 紅豆餡: 適量， 蜂蜜: 1-2茶匙， 鹽: 2克
步驟
11.蛋黃、蛋白分離。 2.蛋黃加、鹽、油、牛奶、蜂蜜拌勻。 3.蛋黃液加篩過的低粉、拌勻。 4.蛋白打發，糖分3次加入。 5.蛋白打發好取三分一放入蛋黃液輕輕翻拌。 6.再取蛋白進去翻拌。 7.全倒入剩下的蛋白中翻拌。 以上就像做戚風一樣。
21.用不沾鍋！小火預熱！ 2.拿一個勺子，倒一勺下去，每煎一個餅都要一次倒，不要倒少了覺得餅小又後加！這樣不好看又容易失敗！ 3.慢慢煎，看到餅上有好多孔了就翻面煎。
31.煎好晾涼，顏色深的一面朝上。通常一面顏色深一面淺的。 2.晾涼夾紅豆餡。
4銅鑼燒最好當天吃完，這個菜譜份量可做5個銅鑼燒。
小技巧
1.牛奶不要多加，麵糊會稀，煎的時候不好看會攤得比較大。 2.有銅鑼燒的顏色是加了蜂蜜的原因，所以蜂蜜不可以不加。蜂蜜加得越多，顏色越深，我是直接倒的，大概用了有一大茶匙吧。 3.外面買的蜜紅豆、紅豆沙都比較甜，可以買回來自己加點水和鹽，用不！沾！鍋！炒一下下。 4.如果買回來的紅豆餡很甜，麵糊中的糖就不要加了。
