原料
生的水果玉米: , 排骨: , 胡蘿蔔: , 廚用花雕酒: , 蔥: , 姜: , 鹽:
步驟
1排骨洗凈放冷水鍋加料酒加蔥姜中火焯水,水燒開把排骨拿出來用熱水沖凈,注意!!!一定要熱水沖!!!不然排骨肉質就變不好吃了,洗凈以後晾涼
2玉米洗凈切段,切的時候注意玉米漿
3胡蘿蔔切滾刀塊,用油爆一下,更有營養更香甜~
4晾好的排骨、玉米段、爆好的胡蘿蔔塊放入鍋里加適量清水和兩片姜,微微一點鹽大火燒開,小火煮一小時,出鍋以後盛碗里再根據口味調入適口的鹽
小技巧
青菜類焯水是開水入鍋 肉類是冷水入鍋,焯水完如果需要洗也要熱水