原料
捲心菜: 1/2顆， 鹽: 50g， 水: 300ml， 糖: 100g， 白醋: 100ml， 清美臭豆腐: 6塊， 橄欖油: 適量， 馬鈴薯澱粉: 適量
步驟
1捲心菜洗凈切大塊，胡蘿蔔切片，加50g鹽腌1小時倒掉出的水並用冷開水洗凈去除多餘鹽分，放入無油玻璃容器。 水糖煮到糖融化，加入1/4勺鹽、白醋。冷卻後倒入容器。冰箱冷藏，1天以後可以吃啦。 我不吃蔥姜蒜辣所以其他神馬都沒放。。。
2臭豆腐用廚房紙擦去表面水分，兩面抹油，在澱粉里滾一滾，排錫紙上（包錫紙我是為了不讓烤箱臭掉QAQ）入預熱200度烤箱30~40分鐘至表面金黃、脆脆的。
3臭豆腐切開口，往裡面死命塞泡菜…… 這個實在太迷你了= =我只好往上堆了
小技巧
買的臭豆腐聞起來真的好臭= =一開烤，廚房裡迅速飛進三隻巨型蒼蠅，關著門呢我媽在客廳都臭暈了還問我是不是廁所沒沖乾淨…… 然後清美這個臭豆腐跟我想的不一樣誒，實在太咸了，尼瑪只能用來下飯吃了，本來想當零食的= =下次買到不鹹的臭豆腐再做（不過強烈懷疑我媽已經產生心理陰影不會再讓我買了也沒準……）
