原料
雞腿: 3隻， 鼠尾草: 1枝， 迷迭香: 1枝， 百里香: 數枝， 洋蔥: 1個， 蒜瓣: 5瓣， 檸檬: 半個， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1將義大利香料切碎 大蒜拍一下 洋蔥切片 雞腿洗凈後放鍋子裡
2雞腿撒上香料和鹽並摸均勻 再放進大蒜和洋蔥 蓋上蓋子放一邊一段時間
3開中火 上火以前倒些橄欖油在雞腿上 不揭蓋燜燒20分鐘 然後翻動雞腿另外一面再燒20分鐘即可關火
4上桌以前再撒上些義大利香料碎,檸檬汁和鹽調味
小技巧
做這道菜的關鍵在於鍋 鍋子一定要密閉性好保溫性能強 這樣才可以防止水分的流失 吃到原汁原味且雞腿還兩面煎到金黃 如果鍋子密閉性不夠好 可以先用橄欖油將雞腿兩面煎到金黃然後加水加檸檬汁加蓋燜 配菜可以選擇沙拉 米飯或者土煮豆之類的 燜燒雞腿的湯汁澆在米飯或土豆上 特別的好吃下飯
