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原料
鴨腳: 10隻, 辣椒: 1~2隻, 大蒜: 2~3粒, 鹽,油,醬油,糖,燒酒,雞精粉,胡椒粉,生粉,燒烤汁: 少許
步驟
11.清洗乾淨鴨腳;2.先腌制鴨腳:放油,鹽,糖,醬油,燒酒,雞精粉,生粉少許;(此步驟為了讓鴨腳更入味,懶人可忽略!)
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22.熱鍋,放少許油,爆炒大蒜和辣椒;(兩樣都切碎)
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33.放入腌制好的鴨腳爆炒一下,加水(量為可以煮10~20分鐘),放入鹽,醬油,燒酒,雞精粉,白糖,燒烤汁(腌制好的鴨架可以少加,白糖必須少點),蓋鍋轉文火煮;
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44.水干時加放少許胡椒粉就可上碟了✌(՞ټ՞ )✌
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小技巧
1.辣椒比較辣的1個就可以了;2.悶的時候,白糖放一點點就可以了,不然會很快乾水的;3.只有腌制的時候才放生粉,不腌制的不用放生粉。